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| 小大豆もやしの炊き込みごはん |
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| 材 |
小大豆もやし |
：１袋 |
| 牛肉 |
：１００ｇ |
| 料 |
米 |
：３カップ |
| かいわれ大根 |
：適量 |
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| (1) |
米はといでざるに上げる |
| (2) |
牛肉はせん切りにして、韓国風下味の
もと 大さじ２で下味をつける |
| (3) |
ごま油 大さじ１〜２で米をよく炒め、
水 ３．５カップ、しょう油 大さじ１、塩 小さじ２/３を加えてまぜ、牛肉と小大豆もやしをのせて普通に炊く |
| (4) |
器に盛り、かいわれ大根をのせ、好みで韓国風下味のもとをかけて混ぜる |
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| 韓国風下味のもと |
| しょう油 |
：１/２カップ |
| 酒 |
：大さじ１ |
| 砂糖 |
：大さじ１/２〜１.５ |
| ごま油 |
：小さじ２ |
| 刻みねぎ |
：１/２本 |
| おろしにんにく |
：１〜２かけ |
| おろししょうが |
：１かけ |
| すりごま |
：大さじ２ |
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をまぜます |
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| 小大豆もやしとウィンナのレモンマリネ |
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| 材 |
小大豆もやし |
：１袋 |
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ウィンナソーセージ |
：１２本 |
| 料 |
玉ねぎ |
：１個 |
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| (1) |
ウィンナソーセージはさっとゆで、斜め薄切りにする
小大豆もやしはゆでて水けを切っておく |
| (2) |
玉ねぎはスライスし、水にさらして水けをきる |
| (3) |
器に盛り、レモンドレッシングをかけて冷蔵庫で冷やして頂く |
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| 小大豆もやしとにらの梅あえ |
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| 材 |
小大豆もやし |
：１袋 |
| にら |
：１/２束 |
| 料 |
ハム |
：２枚 |
| 梅干し |
：１個 |
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| (1) |
にらはさっとゆでて、水にさらし、冷めたら水をしぼり、根本を落として５ｃｍ長さに切る |
| (2) |
小大豆もやしは、さっと湯通しし、ざるにあける |
| (3) |
ハムはせん切りにする |
| (4) |
梅干しの種をとり、果肉をたたいて、だし、みりん 各小さじ１〜２でときのばす |
| (5) |
(1)〜(4)をまぜ合わせる |
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| 小大豆もやしとささ身のエスニックサラダ |
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| 材 |
小大豆もやし |
：１袋 |
| 鶏ささ身肉 |
：４本 |
| 料 |
赤とうがらし |
：少々 |
| セロリ葉 |
：少々 |
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| (1) |
鶏ささ身は熱湯に通して氷水にとり、そぎ切りにして、塩小さじ１/３を振り、かるくたたく |
| (2) |
おろしにんにくと、みじん切りの赤とうがらし、酢、薄口しょうゆ各大さじ２、砂糖、ごま油小さじ１をまぜて、ゆでた小大豆もやしを(1)にかけ、セロリ葉をのせる |
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